爱煮食川味经典 鱼香肉丝 【拌面 下饭超好吃】
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心事stillness
1、自家炒好很难，切配费时间 2、确实好吃 【咸、甜、酸、辣】3、有爱煮食 您在就可做好！可以和朋友们有故事！鱼香肉丝是一道经典家常川菜。鱼香是川菜主要传统味型之一，属于老少皆宜的菜肴，拌面 拌饭均好吃~！
食材
里脊肉 切丝
120
青椒丝：克
50
胡萝卜丝：克
60
木耳：克
50
笋丝：克
40
葱姜蒜
20
盐
3
糖
3
辣酱【自制】
30
步骤
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1. 用色拉油 煸肉丝，热锅下入腌好的肉丝轻轻的用筷子划散捞出 -
2. 锅留少量油烧热，下葱、姜、蒜末、豆瓣酱小火煸至油红酱酥。
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3. 下入青椒丝、胡萝卜丝、冬笋丝、木耳煸炒至原料断生。
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4. 再倒入鱼香汁，轻轻的翻炒至汁稠时再炒几下就可以出锅了。
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5. 关键在料齐，准备；
小贴士
1、炒的窍门 是：滑肉丝时不能用勺，用筷子快速搅拌。
2、味道是而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。
倒入鱼香汁（先调出的）后，翻炒至汁稠时就可以出锅了。不用炒的时间过长。
2、味道是而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。
倒入鱼香汁（先调出的）后，翻炒至汁稠时就可以出锅了。不用炒的时间过长。
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