咸蛋汽水肉
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浮期妄年箕
今天就来道“咸蛋汽水肉”， 这菜简单又好吃又快手，它营养丰富，口感滑嫩，又非常好消化，不仅适合孩子，也特别适合老人、脾胃虚弱，胃口不好的人。 剁成细末的猪肉伴以咸蛋（也可用鸡蛋），经小火慢炖才再成就了一碗原汁原味的汤， 浓郁的肉香，纯正的鲜美，都浓缩在一小碗汤中。 这道咸蛋汽水肉蒸出来的汤汁特别鲜美又不油腻，拌饭也是一流的美味。
时间: 10-30分钟
食材
肉末
1小碗
咸蛋
2个
盐
适量
姜末
1小碟
淀粉
1小勺
料酒
1小勺
白胡椒粉
1小勺
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. 咸蛋打入碗中备用；
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3. 肉末中加入适量的姜末；
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4. 再加入适量的盐、淀粉、白胡椒和料酒，拌均匀；
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5. 再翻入咸蛋白中搅拌均匀；
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6. 将拌好的肉馅平放在小碗中，中间按压凹进去，将咸蛋黄放在中间， 加入适量的水；
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7. 烧锅开水， 水上汽后放上去蒸；
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8. 大火蒸上20分钟， 撒上小葱末。
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9. 端上桌了。
小贴士
1. 肉馅中加入盐等调味料拌均匀； 2. 咸蛋打入碗中， 将蛋白放入肉馅中搅拌均匀， 咸蛋黄放在肉馅上一起蒸； 3. 大火蒸上二十分钟，蒸好后撒上小葱末。