糯米面包
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理掤大李
糯米一直是我喜欢的食物之一，喜欢它粘粘的口感，粘粘软软的，用来做各式小食我都很喜欢，最近看到大家在说用米饭做面包，所以我也来尝试，真的太好吃，太喜欢了，做了6个，我一个人干掉4个，糯米与面粉的搭配实在是太完美了，让人不得不爱，想减肥真是不容易。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
白糖
50g
鸡蛋
1个
糯米饭
150g
红豆馅
50g
盐
2g
奶粉
25g
酵母
2.5g
步骤
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1. 把除黄油以个的材料混合揉成面团，揉出粗膜，加入黄油继续揉，揉出薄膜，放温暖处发酵； -
2. 取出发酵好的面团，排气；
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3. 分割成大小一样的面团，搓圆、盖保鲜膜静置15分钟；
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4. 取出准备好的糯米饭和红豆馅，手套上手套或者保鲜袋子，取适量的糯米饭轻压平，取红豆馅放糯米饭中间；
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5. 用糯米饭包紧红豆馅，搓成小圆；
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6. 取静置好的面团，重复擀几次（5-6次最合适），把空气尽量排干净，再搓成小圆，用掌心压平；
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7. 取糯米小团子，放在压平的面团上；
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8. 用手压着口边，把口子压紧；
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9. 把压紧口子的面团，再次搓成小圆，压口往下，放在小碗子；
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10. 做好形状的面包，放在温暖处进行第二发酵；
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11. 取出发酵好的面包，用刷子在表面上轻轻刷上一层全蛋液；
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12. 加上黑芝麻装饰，烤箱180度预热10分钟，烤15分钟即可。
小贴士
面团一定要揉出薄膜，水份不能过多，也不能少，面团发酵注意温度和温度，这样做出来的面包才会软，比外面点心店卖的更加好吃。
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