麻婆豆腐
1.9万热度
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栋花末雨纷霏
叫麻婆豆腐并不是因为要把这道菜做得够麻够辣，而是因为在清代同治初年，由一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”！
食材
北豆腐
300g
油
适量
盐
适量
花椒
5g
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
干椒
适量
郫县豆瓣
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 豆腐切块。葱、姜、蒜切末 -
2. 锅里放稍多点的油，撒少许盐下入干辣椒、花椒粉郫县豆瓣炒出香味
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3. 下入豆腐块，煮3至5分钟入味
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4. 加开水，调入生抽
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5. 起锅前淋入水淀粉
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6. 装盘后撒上葱花即可
小贴士
可以根据自已的口味再适当调整的。