油麦菜虾皮蒸团子
3.1万热度
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地厚continental
常吃粗粮，有益健康。这是养生电视节目常说的一句话。玉米面的团子，老妈做的非常好，馅大皮儿薄，这次做的是油麦菜和虾皮的，味道咸鲜，非常香。
食材
玉米面
500g
油麦菜
750g
虾皮
50g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
鸡精
少量
香油
少量
胡椒粉
少量
安琪酵母粉
少量
泡打粉
少量
步骤
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1. 准备少量的玉米面。 -
2. 加入泡打粉和安琪酵母粉。用温水和面，醒面半小时。
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3. 油麦菜，洗净。
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4. 用热水焯水。
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5. 捞出，沥水。
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6. 准备虾皮。
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7. 油麦菜，剁成末。
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8. 葱姜，切末。
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9. 热油锅。
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10. 放入虾皮，小火，煸炒出香味。
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11. 加入葱姜。
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12. 加入鸡精。
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13. 加入盐。
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14. 加入香油。
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15. 加入胡椒粉，煸炒均匀。 就可以关火了。
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16. 将剁碎的油麦菜放入锅中。
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17. 搅拌均匀，馅就做好了。
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18. 用醒好的玉米面将团子包好，放在蒸锅中。
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19. 盖盖子，水开后，大火蒸20分钟。
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20. 蒸好的团子，冒冒热气，即可实用。
小贴士
剥团子，面要尽量的薄，这样口感才会更好。
因为我爸胃不好，所以选用的是较细的玉米面，如果胃很好，还可以选用较粗的玉米面，会更香。
因为我爸胃不好，所以选用的是较细的玉米面，如果胃很好，还可以选用较粗的玉米面，会更香。