猪肉芸豆包子
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不负红艳
四季豆（我们这里也称芸豆）性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
食材
四季豆
500g
猪肉馅
500g
中筋粉
500g
玉米面
500g
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
调味料
适量
步骤
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1. 豆角洗净，用水焯一下 -
2. 把豆角切碎和肉馅一起，加盐等调味料
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3. 搅拌均匀，放置待用
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4. 玉米面开水烫好，放置一会，感觉不烫手时，就可以揉了，揉好后，分剂子，轻轻得擀皮，放馅，包好
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5. 用玉米皮垫底，放在蒸锅里
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6. 发好的白面团，揉至光滑后，分剂子，擀皮，包馅
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7. 这个包成柳叶包子
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8. 包成各种形状的，垫玉米皮，放蒸锅上层
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9. 大火烧开锅以后，改中火，蒸制15分钟，停火
小贴士
玉米面包子皮不要太厚，擀皮时动作一定要轻柔，否则皮易破，包的时候，两手合起来先定好型，再按慢慢把边捏好