猪肉大葱包子
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离愁当酒齐
猪肉大葱包子,皮薄馅大,蘸着料汁吃更美味
时间: 1-2小时
食材
猪肉
2000g
大葱
600g
肉皮冻
350g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
姜
适量
老抽
适量
芝麻油
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好猪腿肉 -
2. 准备好大葱
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3. 准备好肉皮冻
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4. 大葱洗净，切碎待用。
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5. 肉皮冻用搅拌机搅拌好待用.
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6. 猪腿肉洗净，去皮，去骨，剁碎，
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7. 把肉糜放入大盆
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8. 加适量清水，往一个方向搅拌上劲，连加3次.
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9. 倒入肉皮冻搅拌匀。
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10. 加姜末，白糖，搅拌匀.
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11. 加老抽，料酒.
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12. 加芝麻油，植物油，五香粉搅拌匀.
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13. 加入大葱搅拌匀.
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14. 加盐，鸡精搅拌匀.包子馅好了。
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15. 馒头店发酵好的面团，分成大小一样的纪子.
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16. 用手一压，再擀平，
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17. 放入大葱肉馅
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18. 包成包子
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19. 放入蒸笼，醒20分钟
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20. 大火蒸20分钟.
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21. 焖3分钟即可。
小贴士
1这些馅一共做了106个包子。
2.感觉猪腿肉太瘦，不好吃，所以另外加了250克的肥肉下去。
3.做好的包子馅最后放入冰箱冻一下，这样肉馅比较硬，好包。
4.肉馅不要用搅拌机搅拌，要用刀剁才好吃，没有时间剁，就搅拌成肉丝，自己再剁，这样省时间省力气。
5.调馅的时候，如果有鸡汤加入更好。
2.感觉猪腿肉太瘦，不好吃，所以另外加了250克的肥肉下去。
3.做好的包子馅最后放入冰箱冻一下，这样肉馅比较硬，好包。
4.肉馅不要用搅拌机搅拌，要用刀剁才好吃，没有时间剁，就搅拌成肉丝，自己再剁，这样省时间省力气。
5.调馅的时候，如果有鸡汤加入更好。