猪肉大葱包子
7.8万热度
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帆布鞋regulation
前两天包了素三鲜的，蒜薹的，得到了全家一致的好评，我看还有肉，买了一些葱，包了一锅大葱猪肉的，女儿吃了说，比饭店好吃，老公吃了说，“可以和饭店媲美了，只是，停一段时间再包吧，我怕你累着”我想我知道了，他们吃够了包子。这样说安慰我。呵呵。
时间: 10-30分钟
食材
大葱
200g
猪肉
200g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
老抽
适量
五香粉
适量
香油
适量
姜
适量
步骤
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1. 大葱切碎，尽可能要切的更碎 -
2. 猪肉剁碎
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3. 姜切成沫
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4. 油热后，倒入一勺豆瓣酱，然后放入葱花，翻炒几下。
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5. 等葱花凉后，放入肉末，一个鸡蛋。
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6. 搅拌均匀后倒入老抽香油，姜末，盐，五香粉，
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7. 继续搅拌均匀，向一阁方向搅匀，等到肉馅有劲时就可以，
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8. 酵母发酵，用30到40度的温水，等到面积发到原来的一倍多，大约用40分钟，扒开有蜂窝状态时，就可以包包子了。
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9. 面皮擀成手掌这么多，放入肉馅，捏成摺子，并拢。
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10. 上锅蒸，开锅十五二十分钟就可以下锅了。
小贴士
炒葱花，豆瓣酱时，油不能太热，容易糊。