培根炒蒜薹
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维运蹲街守护
一个人的午菜，培根炒蒜薹，蒜薹是手撕的，与培根炒出来很入味，好吃！
时间: 10-30分钟
食材
蒜薹
400g
培根
100g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生抽
2小勺
料酒
1小勺
鸡精
少许
步骤
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1. 原料。 -
2. 将培根切成段。
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3. 锅中水烧开，放入少量盐和油，再将蒜薹放入锅中焯水，断生后捞出。
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4. 焯好的蒜薹再放入凉水盆中浸凉。
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5. 将整根蒜薹分成四瓣撕开，然后装入盘中。
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6. 锅中倒入适量油烧热，然后放入蒜末爆香，再放入培根煸炒。
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7. 放入1小勺料酒，2小勺生抽，继续煸炒。
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8. 放入撕好的蒜薹。
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9. 放入适量盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、蒜薹在焯水时断生就可以了，不要焯的时间太长，这样影响口感，时间大约2分钟。
2、蒜薹焯水使其更有弹性，是为了更好的撕开。
2、蒜薹焯水使其更有弹性，是为了更好的撕开。