香菜肉馅大包子
3.9万热度
130收藏
收藏
|
何必掩饰雨薇
香菜是从老家带回来的，是妈妈自己种的，怕时间久了放坏了，于是摘洗干净后，放入保鲜袋里又放入冰箱里了，今天打开一看，还是很新鲜的
步骤
-
1. 面粉中加酵母拌匀，在倒入适量温水，和成稍硬一点的面团，放在温暖处醒发1小时 -
2. 肉馅中加入生抽、五香粉、花椒粉和盐搅拌均匀，腌一会
-
3. 葱姜切碎，放入肉馅中搅拌均匀
-
4. 香菜切碎
-
5. 将香菜和拌好的肉馅放到一个小盆里，在倒入少许食用油搅拌均匀，即成馅料
-
6. 发好的面，取一部分，排出空气，揉成光滑的面团
-
7. 从面团中间掏一个洞，在揉搓成长条
-
8. 在切成一个个小剂子
-
9. 取一个剂子，按扁擀成中间厚，边沿薄的包子皮
-
10. 取一个包子皮，放入适量馅料
-
11. 包成包子的形状
-
12. 全部包好的包子放入蒸锅，盖盖在进行2次醒发（我又醒发了15分钟）。
-
13. 醒发好后开大火蒸20分钟，关火在焖3分钟，即可
-
14. 很香的包子
小贴士
如果包子小点也可以少蒸几分钟