清炒莴笋
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清炒莴笋，小清新来了，清脆爽口略带嚼劲的一道菜，东北人的我以前是没见过莴笋的，绿绿的，像黄瓜一样，直到大学一湖北同学在食堂小炒了一个莴笋炒肉才第一次见到这个东西，于是也要了一份，没想到的是清新寡淡的莴笋配上肉片，荤素配，很是美味，从此便钟情于此！
今天不放肉，清炒一下，味道也是不错的！
今天不放肉，清炒一下，味道也是不错的！
时间: 10分钟内
食材
莴笋
1个
油
适量
盐
半勺
鸡精
半勺
红辣椒
1个
步骤
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1. 莴笋就是这点不好，扔掉的部分太多，不出数，先用刀片去外皮 -
2. 再用刮刀去掉筋
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3. 斜刀切片
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4. 切丝
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5. 红辣椒切斜刀，成菜装盘时装饰一下
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6. 调料很简单，盐，鸡精
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7. 适量油，大火下入莴笋丝爆炒
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8. 翻炒要快，下入盐，鸡精，迅速翻炒，颠勺出锅
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9. 撒上红辣椒即可
小贴士
没什么难度，翻炒速度要快，这样才能口感脆爽，时间一长，莴笋就会软榻
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