金针菇炒蛋丝
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金针菇是菇类中的益智菇,因为当中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,所以,小孩子吃这个非常的好。此外,经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。配以鸡蛋、红椒同炒,营养更丰富。
时间: 10分钟内
食材
金针菇
100g
鸡蛋
2个
红椒
2个
油
适量
盐
适量
葱
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好各种材料
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2. 红椒切丝,葱切段
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3. 金针菇洗净备用
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4. 鸡蛋打散,搅拌均匀。 油锅烧热,加少许油,倒入蛋液,煎成蛋皮。
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5. 将蛋皮切成丝
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6. 再起油锅,放入金针菇、红椒,翻炒几下,加入盐。
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7. 再投入鸡蛋丝、葱切段同炒,加鸡精炒匀,出锅即成。
小贴士
煎蛋皮宜用小火
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