鱼香肉丝（家庭版）
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染指的悲伤昆琦
鱼香肉丝可以说是一道家喻户晓的美味下饭菜。
也是深受大众喜欢的一道菜。
菜品口味鲜，香，酸，辣，非常的开胃下饭。
也是深受大众喜欢的一道菜。
菜品口味鲜，香，酸，辣，非常的开胃下饭。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 猪肉切丝加入料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
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3. 竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。
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4. 竹笋和泡发的木耳洗净切丝。
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5. 取一个小碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，葱花，淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。
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6. 炒锅到油烧热。
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7. 倒入肉丝翻炒均匀至变色盛出
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8. 锅中再加少许油放蒜末，姜末爆香，再加入剁椒，小米椒和泡姜炒出香味。
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9. 倒入竹笋和木耳翻炒片刻。
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10. 再把炒过的肉丝倒入翻炒。
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11. 加入调好的料汁翻炒均匀。
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12. 最后淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士
鱼香汁要提前调好，这样成菜中的肉丝才不会变老，口感香嫩。
木耳也要提前泡发洗净，可在水中加点盐，这样木耳洗的更干净。
红色泡椒一般很难买到，可用剁椒和小米椒代替，味道一样的香辣好吃。
木耳也要提前泡发洗净，可在水中加点盐，这样木耳洗的更干净。
红色泡椒一般很难买到，可用剁椒和小米椒代替，味道一样的香辣好吃。
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