榨菜木耳炒蛋
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这段时间老爸住院,我的主要精力都放在陪护及怎么做病号餐上了,自己的饮食自然以简单制作为主,有时甚至就着一块腐乳、一点榨菜或是一点橄榄菜就打发了。这个周末老爸出院,总算是让人松了口气,虽然术后效果不理想,每周还得回去复查,却是比每天两头跑轻松多了。病号只能吃清淡的东西,今天给老爸做了香菇炖蛋,我自己便是吃的这道榨菜木耳炒鸡蛋,可能是多日没正经吃饭的缘故,这道简单的菜让人觉得美味无比。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
榨菜
1包
黑木耳
6朵
油
适量
玉米淀粉
1勺
盐
少许
步骤
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1. 准备好材料;
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2. 取一碗,放入一茶匙淀粉及少量清水拌匀,鸡蛋磕入碗中,放入少许盐调味;
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3. 把鸡蛋打散,与水淀粉充分混合;
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4. 木耳泡发去蒂,洗净切成条状;
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5. 锅内入适量油烧至九分热,倒入鸡蛋液炒熟,盛出;
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6. 原锅再入适量油,先下入榨菜丝炒一下;
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7. 接着倒入木耳继续炒至木耳熟,口味重的可放一点点的盐调味,口味轻的不放;
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8. 把炒好的鸡蛋回锅与其他两种材料稍稍混合一下即可出锅;
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9. 成品。
小贴士
1、鸡蛋液中加入少许水淀粉可炒出蓬松的鸡蛋;
2、榨菜本身就很咸,盐就不用加了, 口味重的可适当加一点点。
2、榨菜本身就很咸,盐就不用加了, 口味重的可适当加一点点。
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