杏鲍菇炒鸡柳
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果断
杏鲍菇肉厚脆嫩，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、镁、锌等矿物质，有提高人体免疫力和降血脂、润肠胃的食疗功效。
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
150g
杏鲍菇
100g
青椒
适量
红彩椒
适量
料酒
适量
食盐
适量
味精
适量
白糖
适量
葱末
适量
步骤
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1. 食材：杏鲍菇、鸡胸肉、青红椒。 -
2. 鸡胸肉切成片，加入少许食盐、淀粉、料酒抓匀。
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3. 杏鲍菇切洗净，切滚刀块、青红椒分别切成菱形块。切些葱末备用。
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4. 炒锅烧热，放底油，放入抓匀的鸡胸肉滑至变色盛出。
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5. 锅中用滑鸡柳的剩余底油放入杏鲍菇稍微煎制一会。
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6. 煎至杏鲍菇边缘微微发黄，用手铲把杏鲍菇推至锅的一边，放入葱末煸香。
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7. 煸香的葱末和杏鲍菇翻炒均匀，放入滑好的鸡柳。
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8. 翻炒均匀后，放入青红椒快速炒制。
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9. 依次加入食盐，少许白糖。
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10. 沿锅边烹入料酒，快速翻炒。
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11. 青红椒断生后，关火放入味精或鸡精拌匀即可。
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12. 简单又营养的快手小炒。
小贴士
杏鲍菇稍微煎制一下，口感会更好。