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杏鲍菇炒鸡腿肉
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思梦癣
去参加朋友婚宴的时候,常吃到一道叫做杏鲍菇炒牛柳的菜,感觉非常好吃,鲜美嫩滑。像饭店的这种味道,自己在家是怎么也模仿不出来的,后来发现杏鲍菇和鸡腿肉掺杂在一起,也有另一翻的别样滋味。
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
300g
鸡腿肉
400g
适量
适量
葱姜蒜
适量
生抽
适量
适量
步骤
  • 1. 材料洗净。 杏鲍菇切片。 鸡腿去掉骨头,切成丁字块。
  • 2. 鸡腿肉里加入一个蛋清,加入料酒,生抽。
  • 3. 用手指抓匀,腌制10分钟。
  • 4. 锅中倒油,下入鸡腿肉翻炒。 加入些葱姜蒜。
  • 5. 倒入杏鲍菇翻炒。 加入生抽。
  • 6. 加入盐翻炒。 出锅。
小贴士
1。杏鲍菇是白色的,如果加酱油的话颜色会变黑,不好看,可适当加些生抽稍微上色。
2。出锅后不用放鸡精,鸡肉炒出来已经有一种鲜味了。
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