香辣豆干炒芹菜
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扈曼绿应
这是一款下饭菜，很家常也很简易。先将豆干煎至一点点脆再一点点干后，再加辣椒炒至均匀出味，这样子辣味就出来了，再调味加芹菜炒制均匀，这样子芹菜就中和了辣椒的辣味，也提了整个菜的口感。对于偏喜中辣的朋友而言真是不错得哦。
时间: 10-30分钟
食材
豆干
120g
芹菜
200g
油
适量
酱油
适量
辣椒
适量
料酒
适量
步骤
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1. 备好芹菜，豆干，辣椒。 -
2. 锅里加水加细盐煮开，将芹菜摘洗好下锅焯制再沥水备用。
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3. 热锅加少量油，将豆干改刀下锅。
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4. 小火煎炒至豆子微脆皮状。
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5. 再将辣椒改刀下锅同炒至出味。
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6. 加适量酱油提味。
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7. 加适量料酒提鲜。
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8. 再将芹菜下锅，炒至均匀挂味即可。
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9. 这样了一份香辣豆干炒芹菜就完成了。
小贴士
豆干不要煎得过于脆干，适当就可以，这样子口感层次明显一点。