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萝卜干豆干炒芹菜
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小蔡一碟宁攲自
每年的秋天都要晒一些干菜。萝卜是必须要晒的，用来拌咸菜、炒着吃、蒸着吃、炖着吃都可以，今早上抓了一把心里美萝卜干用水泡上晚上就可以做菜吃了。艮啾啾的很好吃，完全没有了新鲜萝卜的那种辣味了。家里人都喜欢吃。
时间: 10-30分钟
食材
豆干
4块
芹菜
50g
肉
50g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
1汤勺
鸡精
适量
五香粉
适量
糖
适量
葱
适量
姜
适量
大料
1朵
心里美萝卜干
适量
步骤
  • 1. 心里美萝卜干；
  • 2. 用水洗过后再倒入冷水没过萝卜干后浸泡3~4小时；
  • 3. 豆干、芹菜洗净、泡好的萝卜干；
  • 4. 葱、姜、肉切好，
  • 5. 锅烧热放入一锅底油，再放入姜、大料烧出香味，放入肉片煸炒七分熟；
  • 6. 放入豆干；
  • 7. 放入葱煸炒；
  • 8. 放入萝卜干，倒入五香粉；
  • 9. 放入芹菜；
  • 10. 倒入酱油；
  • 11. 倒入好友、鸡精煸炒，再加入少许水，盖锅盖焖10分钟即可。
小贴士
1、萝卜要泡开在做成菜吃比较好吃，牙口好的可以炒的时间短一些，这样有嚼头。
2、今天的菜焖的时间短了，萝卜有点硬吃的时候有点费劲，年轻人是没有问题的。本人喜欢吃八、九分熟的。
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