黑芝麻辫子排包
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晓内裤还来还
松软的面包体，层层包裹着自制的黑芝麻内馅，咬一口，满嘴的浓郁芝麻香，不甜不腻，还未来得及细细品尝，就滑到肚子里去了，实在是很好吃的一款面包。
食材
高筋面粉
350克
奶粉
20克
细砂糖
50克
盐
4克
酵母
4克
全蛋液
50克
水
165克
黄油
30克
黄油
100克
糖粉
32克
蛋液
32克
奶粉
55克
黑芝麻粉
55克
玉米淀粉
10克
步骤
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1. 除黄油外所有材料放入面包机揉面 -
2. 揉到扩展阶段加入软化的黄油
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3. 揉到拉出手套膜
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4. 揉成团，发酵至2倍大
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5. 面团发酵的时候制作黑芝麻馅（辅料就是制作黑芝麻馅的材料）：黄油100克室温软化，加入32克糖粉，用打蛋器搅打至轻盈蓬松
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6. 32克蛋液分次加入黄油，每次搅打融合后加入下一次
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7. 加入55克奶粉、55克黑芝麻粉、10克玉米淀粉
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8. 用刮刀翻拌均匀待用
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9. 面团发酵完成后分成9份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
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10. 取一个面团按扁，擀成约25x10cm的长方形，将黑芝麻馅均匀抹在面团的上2/3部分，两端收口处不抹
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11. 自上而下卷起来，捏紧底边及两端收口处
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12. 每个面团都同样操作完毕，再均匀搓长至约32厘米
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13. 每三条一组，一端对齐捏紧
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14. 以三股辫的方法编结（注意不要辫得太紧，否则影响发酵）
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15. 编完后捏紧收口，两端向后折，摆放在烤盘里
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16. 放温暖湿润处二次发酵至两倍大，表面撒上少许芝麻装饰
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17. 烤箱中下层，180度30分钟（温度和时间请根据自己烤箱实际调整）烤至表皮上色要及时加盖锡纸
小贴士
1、面粉吸水性不同，揉面时液体量请留少许，视面团情况再添加（以面团不黏手、有弹性为准）糖量也可以按个人喜好调整。
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