南瓜蓝莓芝麻辫子排包
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小星宇同学
好久没有做面包了，昨天宝宝突然说；奶奶，你做面包给我吃好吗？宝宝喜欢吃，我当然要去做了。家里的面包粉用完了，就用一般的面粉做，用了蓝莓，芝麻，核桃，松子，还放了些南瓜，口感不错，金灿灿，香喷喷的很好吃。
时间: 1-2小时
食材
面粉
350g
南瓜
200g
鸡蛋
1个
蓝莓
100g
核桃仁
50g
松子
20g
芝麻
10g
油
25g
盐
2g
糖
25g
发酵粉
5g
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 松子，核桃仁切碎，蓝莓去核切碎，
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3. 南瓜去皮，洗净切大块蒸熟，
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4. 趁热用勺子碾成南瓜泥，
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5. 放入面粉，糖，盐，植物油，发酵粉，搅拌匀，
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6. 放入面包机搅拌2-3个程序，边搅拌，边视面团湿度，再加些面粉搅拌，
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7. 发酵至原来的2.5倍大，
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8. 案板上撒些面粉，面团排气，分成6份，揉匀，用保鲜膜盖住，醒15分钟，
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9. 取1块面团擀成椭圆形，
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10. 撒上蓝莓，核桃仁，
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11. 从上往下卷起，成长条形，
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12. 每3条编成辫子，
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13. 烤盘上刷些植物油，放排包，
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14. 进入烤箱进行二次发酵，烤箱底部要放杯开水，
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15. 这是二次发酵好的排包，
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16. 在表面刷上全蛋液，撒上松子与黑白芝麻，
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17. 烤箱上下管，185度，烤25分钟，
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18. 取出晾晾即可。
小贴士
1.每个烤箱的温度都有些差别，自己掌握时间。
2.南瓜的吸水性各不相同，面粉要做几次放入，边搅拌边视情况加。
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