黑芝麻花生馅包子
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姑季盒重黑
黑芝麻花生馅包子,咬一口,满嘴流油,一点也不腻!
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
500g
熟黑芝麻
150g
酵母
3g
植物油
15g
水
250g
凉开水
适量
熟花生
50g
黄油
50g
糖
100g
炼乳
1大勺
步骤
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1. 准备芝麻花生馅的材料 -
2. 放入搅拌机打粉
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3. 隔水融化黄油，倒入白糖、炼乳
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4. 倒入芝麻花生粉，适量的水
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5. 面粉 酵母 植物油 水250克 的全部材料放入，用筷子搅拌
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6. 揉面，揉到手光、盆光、面光
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7. 盖上盖子放在温暖处发酵
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8. 发酵好了，用手指沾点面粉在面团上按一个洞，不回缩就是表示发酵好了
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9. 排气，分好剂子
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10. 用擀面杖擀，我是用手搓圆之后压扁，然后边缘捏薄点，中间的面皮要厚些
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11. 包入一勺的芝麻花生馅
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12. 收口
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13. 把收口向下，用油纸垫，油纸就是烘培的不沾牛油纸 是一大张，我自己剪小的
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14. 凉水上锅，盖上盖子，进行醒发20分钟左右
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15. 水开之后，调中火蒸15-20分钟
小贴士
冷水上锅，醒发15-20分钟。
大火蒸水开之后调到中火， 蒸 15-20分钟。
蒸好之后把盖子留个缝隙一分钟之后开盖！
大火蒸水开之后调到中火， 蒸 15-20分钟。
蒸好之后把盖子留个缝隙一分钟之后开盖！
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