您的位置: 首页>菜谱分类>云顶曲奇
云顶曲奇
1.4万热度
126收藏
steak情恋
看到网上的那款网红曲奇,那么高的价格被吓了一跳。也有人叫这个曲奇为云顶曲奇。反正挺好看的。网上那么高的价格我也不会去买,自己找个方子改改实践一下。味道没有我想象的好吃。入口即化倒是真的。这个曲奇脂肪含量太高了,只此一次吧,不想再做这个配方了。会肥死的。【网红曲奇】虽然没有我想想的那么好吃。但是也很好吃的。
烤好以后我最喜欢原味浓浓的奶香和可可味的。抹茶味的可能我抹茶粉加得有点多,略有些苦味儿。不喜欢。也许是这次买的抹茶不好。
食材
无盐黄油
250克
糖粉
50克
牛奶
20克
中粉
76克
高粉
123克
玉米淀粉
83克
奶粉
26克
可可粉
5克
抹茶粉
6克
玉米淀粉
5克
步骤
  • 1. 室温软化黄油,用打蛋器略搅打,约1分钟。
  • 2. 筛入糖粉,用打蛋器打至发白蓬松可以拉出尖角羽毛状。
  • 3. 盐和牛奶搅拌均匀,分次倒入打发好的黄油里。
  • 4. 中粉76g、高粉123.5g、玉米淀粉83.5g奶粉26g混合过筛后倒入黄油中,
  • 5. 用打蛋器搅拌均匀。
  • 6. 将混合后的面团约等分成3分。分别加入6.5g抹茶粉(抹茶味)
  • 7. 5.8g可可粉(可可味)
  • 8. 5g玉米淀粉(原味)
  • 9. 分别混合均匀装入裱花袋。
  • 10. 把表花嘴竖直向下,轻轻绕圈(旋转3-4圈左右),边挤边往上提,收口时向下轻轻压一下,放松即可断开。
  • 11. 把三种颜色的面糊分别挤入不粘烤盘。
  • 12. 烤箱预热130度,烤约20-25分钟。
小贴士
挤的时候不要挤太多层,烤好以后会塌陷。
这道菜的其他做法

云顶曲奇

845收藏
4.7万热度

云石曲奇

162收藏
1.7万热度

云石曲奇

152收藏
5.8万热度

云石曲奇

196收藏
5.5万热度
热门菜谱

炸红薯球

33收藏
472.5万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

皮皮虾

855收藏
276万热度

黑米粥

1.1万收藏
202.1万热度

洋葱炒牛肉

45收藏
170.6万热度
相关菜谱