蘑菇炒肉片
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醉人
今天去菜市场买菜，逛了一大圈也不知道买什么好，看见蘑菇就想起姐姐喜欢吃，就买了一点回去。蘑菇炒出来有一种独特的鲜味
食材
蘑菇
150g
猪肉
100g
生姜
适量
大蒜
适量
葱
适量
青辣椒
一个
生抽
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
花椒粒
适量
菜油
适量
盐
适量
步骤
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1. 青辣椒切筒，生姜切丝，葱切段，大蒜切片备用 -
2. 蘑菇洗净切片备用（不能太薄）
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3. 瘦肉切片用淀粉和生抽腌制备用
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4. 肥肉切片备用
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5. 锅中放少许的油，倒入肥肉翻炒出油
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6. 肥肉炒好以后，放入花椒粒，青辣椒，大蒜片，葱段，生姜丝一起翻炒，再倒入腌制好的瘦肉翻炒2分钟起锅备用
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7. 锅中留油，放入蘑菇翻炒一会，倒入生抽上色
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8. 蘑菇炒出水以后，倒入炒好的肉片，一起翻炒至蘑菇熟后，加入鸡精和少许的盐就可出锅
小贴士
蘑菇切片不能切太薄了，因为它在炒的过程中会变小