这道菜我们也非常喜欢。豆干和蒜苗搭配在一起真不错。经常可以炒来吃吃。可以杀杀菌。
蒜苗是最常见的一种蔬菜。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
含有的粗纤维，可预防便秘。
蒜苗中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，它能保护肝脏