四季豆炒肉丁
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旧情衰纪
我习惯将四季豆掐成5厘米左右的小长段，焯水后再大火炒~~~老公则喜欢将四季豆切成丁，大火生炒。也许是四季豆切成丁后再烹饪，更入味。
简简单单的家常菜，在忙碌的时候常常会炒出一大盘来，配着米饭吃，三餐中的两顿就完事了。注重营养，健康的亲们，可被学我哦。
简简单单的家常菜，在忙碌的时候常常会炒出一大盘来，配着米饭吃，三餐中的两顿就完事了。注重营养，健康的亲们，可被学我哦。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
200g
胡萝卜
1个
四季豆
200g
油
适量
盐
适量
干辣椒
3个
花椒
10粒
料酒
5ml
生抽
15ml
水淀粉
10ml
郫县豆瓣酱
1勺
白糖
1小勺
步骤
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1. 猪肉洗净切丁，用少许盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制10分钟左右； -
2. 胡萝卜洗净，去皮，切成丁；
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3. 四季豆掐掉头尾，撕掉豆筋，洗净后，也切成丁；
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4. 炒锅置火上，倒入适量植物油烧热，将肉丁放入锅里煸炒至变色，捞出备用；
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5. 另起油锅，放入郫县豆瓣酱炒香，再放入干辣椒段，花椒炒香；
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6. 放入四季豆大火翻炒；
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7. 放入胡萝卜丁翻炒；
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8. 调入适量生抽；
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9. 调入适量白糖，翻炒均匀；
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10. 四季豆和胡萝卜都断生后，放入肉丁，一起翻炒；
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11. 酌情调入适量盐，翻炒均匀；
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12. 关火，装盘出锅。
小贴士
1、如有时间，可将四季豆、胡萝卜焯一下水；
2、可根据个人口味调入鸡精；
2、可根据个人口味调入鸡精；