韩国小馒头
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酥炸西红柿
我最爱的是脆脆的底部，很香很好吃，有点像小时候吃的煎馒头，不知道是不是这个原因所以她名字叫韩国馒头呢？后悔底料没全部沾光，早知道应该狠狠地沾，下手轻了。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
175g
低筋面粉
85g
牛奶
100g
鸡蛋
50g
白砂糖
5g
盐
1g
酵母
2g
泡打粉
2g
芝麻
5g
色拉油
20g
步骤
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1. 称取75g低筋面粉加高筋面粉 -
2. 称取牛奶加蛋
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3. 称取沾料：低筋面粉10g加5g芝麻和5g糖
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4. 面包桶中依次加入牛奶，蛋，糖，盐，低筋面粉，高筋面粉，酵母，泡打粉
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5. F9和面
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6. 和成光滑面团
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7. 放入烤处第一次发酵40分钟，发至2倍大
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8. 取出发好的面团分成12份
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9. 盖上保鲜膜，静置15分钟
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10. 取一份面团擀平
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11. 从上往下卷起
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12. 切成两段，沾点水沾上底料
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13. 全部放入烤盘
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14. 放进烤箱二次发酵
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15. 发至2倍大
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16. 取出，烤盘底部加20g油，沾点油刷面团表面
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17. 中层220度12分钟
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18. 烤好取出
小贴士
发酵别发久了，不然有酸味。
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