蛤蜊炒蛋
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想表白jack
岂一个鲜字了得啊~~~~~~~~蛤蜊肉在这道菜中，就像是一个小惊喜，突然吃到一口，又鲜甜又有弹性，再加上葱和肉末鸡蛋的结合，不用我说了吧！
时间: 10分钟内
食材
白蛤
500g
鸡蛋
4个
猪肉末
50g
葱
适量
盐
适量
五香粉
适量
油
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 白蛤洗净。 -
2. 开水锅中下姜片，料酒，下白蛤汆烫至开口。
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3. 开口后捞出。
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4. 挑出蛤蜊肉。
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5. 葱切葱花。
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6. 鸡蛋四个加少许水打成蛋液。
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7. 打好的蛋液里，加蛤蜊肉，葱花，肉末，盐和五香粉。
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8. 搅拌均匀。
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9. 炒锅油烧热，倒入蛋液。
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10. 大火快炒至蛋液凝结。
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11. 盖盖略闷后出锅。
小贴士
最后一步的略闷，是为了让肉末熟透，如果没下肉末，蛋炒熟即可。