自制广式腊肠
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渷木易子子
看到上次有个姐妹做的腊肠我就羡慕啊，赶紧买了肠衣，今天第一次吃，就上菜谱拉，好吃呢
时间: 1-2小时
食材
五花肉
500g
油
20ml
盐
适量
红曲粉
2g
白糖
250g
白酒
300ml
鸡精
5g
白胡椒粉
适量
老抽
10ml
肠衣
2g
步骤
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1. 肉要肥的多点，比较好吃，然后3分肥肉8分瘦肉。 -
2. 各种调料备用
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3. 放入各种调料，搅拌要是喜欢吃辣就放点辣椒，喜欢吃甜点多放糖。
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4. 搅拌均匀
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5. 肠衣泡好，用水通一下备用
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6. 用工具把肉馅装进去。
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7. 肠子装好后，用小绳子分出几段小的肠子
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8. 有泡的地方用针扎一下。
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9. 做好啦。
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10. 风干。。一周就好拉，今天正好拉开吃。
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11. 切好片了，一会油炒一下。
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12. 好拉，开吃了。
小贴士
在装肉馅时候慢慢来，慢慢就顺手拉