自制广式腊肠
9.8万热度
23收藏
收藏
|
不再联系慕岚
零添加，自制健康美味广式腊肠。
食材
高度白酒
250克
糖
300克
猪肉
2500克
盐 70
克
肠衣
一小袋
棉线绳
适量
步骤
-
1. 白酒 盐 白糖 依次加入腌制两小时，为防止白酒挥发建议盖保鲜膜。 -
2. 肠衣凉水洗净，浸泡待用。
-
3. 棉线绳
-
4. 开始灌肠
-
5. 完工
-
6. 放置阴凉处晾晒，记着晾晒完三小时后用针扎孔放气，别怕多扎点！
小贴士
我比较喜欢细肠，所以选用羊肠衣 猪肉我选的梅肉部位比较嫩 白酒最好选用52度左右 不建议放生抽，我看了好多知名品牌的腊肠都是不放生抽的。
-
热门菜谱
-
荞麦薏米豆浆
77收藏441.4万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
酸奶猪蹄卷
897收藏204.2万热度