原味葡式蛋挞
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梨子Nicole-
烤箱也换了有一阵时间了,但是一直没有做过蛋挞。主要是有时想做之时,材料又不齐全。春节过后,突然想鼓捣一下做做蛋挞的感觉,把所需之食材统统在网上淘全。参考了很多豆豆们的食谱,对于蛋挞皮的制作咱还是算了哦,呵呵,买现成的吧!
礼拜天做了十几个,刚巧表妹来蹭饭,大人孩子齐呼好吃!一扫光!哈哈!成就感立马弥漫全身。
其实今年咱还是做了很多好吃的啊!感觉好久没传菜谱了,今天上一个啊!
礼拜天做了十几个,刚巧表妹来蹭饭,大人孩子齐呼好吃!一扫光!哈哈!成就感立马弥漫全身。
其实今年咱还是做了很多好吃的啊!感觉好久没传菜谱了,今天上一个啊!
食材
淡奶油
210ml
牛奶
170ml
蛋黄
4个
蛋挞皮
18个
吉士粉
20g
炼乳
15g
细砂糖
60g
低筋面粉
15g
步骤
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1. 准备下食材
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2. 把吉士粉秤好
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3. 把细砂糖也秤好
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4. 蛋挞皮拿出来解冻,解冻5到8分钟
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5. 把鲜奶油,牛奶,吉士粉,细砂糖,低筋面粉搅拌
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6. 用小火把细砂糖融化,不断搅拌
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7. 把蛋黄搅拌好
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8. 把蛋黄液分几次放入搅拌好的液体中
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9. 过滤
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10. 过滤之后的蛋挞水
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11. 倒入解冻的蛋挞皮中,8分满
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12. 烤箱预热210度,中层,上下火,约20分钟左右即可.
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13. 开吃了
小贴士
1.塔皮需先解冻5-8分钟后方可使用
2细砂糖用小火烧开,要不断搅拌
3蛋挞液一定要过滤
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3蛋挞液一定要过滤
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