红薯丸子糖水
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萌哒哒的傲气亦桃
红薯(学名:Ipomoea batatas),又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物,草本,其蔓细长,茎匍匐地面。块根,无氧呼吸产生乳酸,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色,除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精。
食材
红薯
4个
糯米粉
100g
白砂糖
2汤匙
冰糖
适量
水
适量
步骤
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1. 红薯削皮洗净,切滚刀块
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2. 红薯放入锅中,加入淹没过红薯2厘米高的水量,插上电源煮制
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3. 煮红薯的同时把糯米丸子也做好,首先准备一个大碗,倒入糯米粉,加入2汤匙白糖混合
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4. 加入适量清水,边倒边搅拌
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5. 和成柔软的粉团,再分成适量等份的小剂子,搓成小汤圆状
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6. 红薯在半熟的时候,将糯米丸子加入锅里继续煮制
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7. 红薯和糯米丸子熟了加入适量冰糖
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8. 煮至糖完全融化即可
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9. 装碗后,放稍凉食用。
小贴士
糯米丸子要在水开,红薯半熟的时候加入,加入锅中后要适当搅拌几下,防止丸子沉底粘锅。冰糖的量随个人口味增减。
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