抹茶趣多多饼干
5.7万热度
117收藏
收藏
|
trolley心慌
烘焙学堂在教趣多多饼干，我家没有可可粉和巧克力豆，就想用家里有的食材变通一下。刚刚买了一个新品牌的抹茶，就和葡萄干搭配做了这款饼干。可是放葡萄干，烘烤时葡萄干会膨胀，破坏了饼干的完整造型，建议添加其他果干。
食材
低粉
135g
黄油
100g
鸡蛋黄
45g
抹茶粉
8g
糖粉
50g
泡打粉
1/4勺
步骤
-
1. 准备材料 -
2. 冰冻的黄油隔热水软化，加白糖用打蛋器打发。
-
3. 打发到明显膨胀，颜色发白。
-
4. 分三次加入蛋液，每次都要打发到没有液体再加入。
-
5. 筛入低粉、泡打粉和抹茶，搅拌均匀。
-
6. 加入葡萄干，带上手套用手混匀。
-
7. 下剂，每个15g，揉成圆球状。
-
8. 在手心中按压成圆形饼干坯
-
9. 均匀放入烤盘中，留一定间隙。
-
10. 烤箱预热3分钟，烤盘放在中层，180度15分钟。
-
11. 烤好后放在烤架凉凉。
小贴士
1、黄油要打发后加蛋液。
-
这道菜的其他做法
-
抹茶蔓越梅饼干
96收藏1.5万热度 -
抹茶大理石饼干（抹茶控必备）
20收藏7.2万热度 -
抹茶蔓越莓饼干
827收藏7.7万热度 -
美美的抹茶九宫格饼干
61收藏7.7万热度 -
抹茶蔓越莓饼干
128收藏2万热度