香辣酒鬼花生
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昌弹指灭世
酒鬼花生是经典回味无穷的零食,记忆中,爷爷奶奶辈就喜欢吃的零食,直到现在,各大超市杂货店都有卖。老人喜欢吃、年轻人喜欢吃,小朋友喜欢吃(不放辣椒的),下酒、煲剧、出游。哪里都有的身影。可以说是经典不衰的小吃。经常吃花生具有促进脑细胞发育,增强记忆力。
时间: 10分钟内
食材
花生米
300克
油
适量
椒盐
2克
胡椒粉
1克
白砂糖
5克
干辣椒
5个
步骤
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1. 准备好花生仁、干辣椒粉、辣椒、花椒、白砂糖、椒盐等食材;PS:如果有壳的花生,去壳;
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2. 花生仁浸泡30分钟,或花生皮起皱即可;PS:冬天1小时
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3. 把花生皮去掉,洗净,沥干水分;
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4. 油温180度左右,倒入花生;炸至金黄色,中间翻转一次,捞出;
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5. 锅中留少许油,放入干辣椒粉、辣椒、花椒、小火煸香;
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6. 把控干油的花生米倒入;
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7. 放椒盐、白砂糖炒均溶解即可。
小贴士
1.花生仁一定要浸泡起皱,去皮才方便;
2.炸花生的油温要掌控好;
3.炒辣椒、花椒的时候要小火。
2.炸花生的油温要掌控好;
3.炒辣椒、花椒的时候要小火。
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