玛格丽特小饼
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心远钟疏是
玛格丽特小饼据说是一位面点师爱上了一位漂亮的女士，于是他做了这种甜点，并把这位女士的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。
食材
低筋面粉
100g
玉米淀粉
100g
糖粉
40g
黄油
40g
熟鸡蛋黄
2个
炼乳
15g
步骤
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1. 准备好制作的所有材料 -
2. 鸡蛋黄用手执面粉筛用勺压成粉状
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3. 将低筋面粉、玉米淀粉、蛋黄粉混合，用手抓捏使之混合均匀
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4. 黄油在室温下软化后，用电动打蛋器以低速打散
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5. 加入粮粉，用电动打蛋器低速打至混合
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6. 打至黄油体积膨大一倍，色泽转浅为白色，再将所有粉类放入打发的黄油内
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7. 用手抓捏，使粉、油混合，完全融合后成为饼干面团
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8. 将面团搓捏成长条状，再用刮板切割成大小一样的小段（我的用秤秤的）
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9. 再用双手将面团搓成均匀的圆球形
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10. 将圆球放上烤盘，用大拇指在中间按扁，边缘裂开
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11. 烤箱预热，开启上下火功能，上火120度，下火110度，上层烤25分钟即可。
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12. 玛格丽特小饼就完成了，小孩子们可以当零食吃了。
小贴士
鸡蛋煮到全熟，这样蛋黄才比较干，容易压成泥。