凤梨酥
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嫩佑铭刻应刻
凤梨酥，算是一种很热门的伴手礼吧，相传这个曾经是刘备以喜饼迎娶孙权之妹，而订婚礼饼中便有以凤梨入馅制成的大饼。凤梨酥内馅，并不是单纯的菠萝，为了口感需要，通常会添加冬瓜，而外面卖的大多都是以冬瓜为主。
食材
黄油
80g
糖粉
50g
低粉
150g
奶粉
20g
蛋
1个
盐
1g
凤梨陷
250g
步骤
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1. 黄油软化加入糖粉打发。 -
2. 打发的黄油内分三次加入鸡蛋液。
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3. 将过筛后的低粉倒入黄油液中。
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4. 将面粉搅拌成团，进冰箱冷藏半个小时。
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5. 酥皮分成25克每个，馅分成25克每个。
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6. 将包好的凤梨酥放入模具。
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7. 摆入烤盘。
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8. 将包好的凤梨酥放入模具，进烤箱烤10---20分钟。
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9. 最后取出脱模放凉
小贴士
我家没有方形的模具，如果有方形就更好了，我就用蛋塔模，我用的剂子的量就是刚刚好适合这个模具。如果用其它模具请按自己模具的量调整。面皮和馅料的比例1:1，包起来比较容易，如果增加馅的量，包起来有难度。不过这个比例包好后皮已经很薄.