奶油曲奇
3.3万热度
178收藏
收藏
|
沙辆页透老
曲奇饼干说起来简单，但是要做到真正好吃，还是需要一些技巧，平常我们做的都是加入了鸡蛋的曲奇饼干，今天我要做一款稍微不一样的曲奇。这款曲奇里没有加入鸡蛋，反而加入了淡奶油和植物油，说真的，不管是颜值上还是口感上，都略胜一筹，不信，大家就跟我一起做做看吧。
食材
低筋面粉
150g
黄油
75g
淡奶油
65g
糖粉
50g
玉米油
15g
步骤
-
1. 准备好所需要的材料。 -
2. 75克黄油室温软化之后，用打蛋器打到稍微发白，体积变大。
-
3. 加入50克糖粉，继续用打蛋器打匀。
-
4. 加入糖粉打好的样子。
-
5. 加入65克淡奶油，继续打匀。。
-
6. 加入淡奶油后，感觉会是有点油水分离的感觉，不要紧的。
-
7. 加入15克玉米油，继续搅打，就又变得很细腻了。
-
8. 然后筛入低粉，用刮刀搅拌均匀。
-
9. 拌好的面糊是比较粘稠的。
-
10. 将面糊装入裱花袋，烤盘铺上油纸，烤箱预热190度。
-
11. 均匀的挤出漂亮的花。（这些面糊能挤出两烤盘。）
-
12. 放入烤箱烤焙20分钟，看表面变得金黄就可以了。(视自己的烤箱温度调节。）
-
13. 第一盘饼干烤好了，非常香。然后制作第二盘。
-
14. 第二盘我挤得是传统的曲奇。说带说一句，我用的裱花嘴是8齿中号的裱花嘴。
-
15. 颜值挺高吧。口感真想当的酥，好好吃。
小贴士
1.黄又要打发，这样饼干才会更酥。
2.加入淡奶油后，状态会变得像奶油打过的样子，不要着急，加入玉米油就没事了。
3.曲奇之间要有间距，否则会连起来。
2.加入淡奶油后，状态会变得像奶油打过的样子，不要着急，加入玉米油就没事了。
3.曲奇之间要有间距，否则会连起来。