红葡萄干蛋黄饼干
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含蓄
试用的吸蛋黄器到货了，准备参考豆亲@Q猪宝宝的方子做一款蛋黄饼干，家里还有上次买的红葡萄干，就加了一些做点缀，没想到成品酥脆酸甜可口，非常不错，意外的收获呀。
食材
鸡蛋
1个
蛋黄
2个
中筋面粉
70g
玉米淀粉
20g
泡打粉
2g
绵白糖
50g
红葡萄干
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛备用
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3. 鸡蛋和蛋黄打入打蛋盆中
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4. 分三次加入糖打发至提起蛋液可以画出清晰的纹路
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5. 筛入面粉
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6. 翻拌均匀
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7. 装入裱花袋
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8. 挤在烤盘上（油纸用完了，我用的锡纸抹了一层薄油），放上红葡萄干
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9. 烤箱170℃预热好，中层上下火烤15分钟左右，表面金黄色即可。（注意观察，根据自家烤箱适当调整烘焙温度和时间）
小贴士
翻拌时注意手法。
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