麻香可可戚风
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帅气jug
浓郁的可可味，把蛋糕柔软细腻的口感推到极致。戚风蛋糕是刚刚接触烘焙的新手最常选择的蛋糕之一，因为它用料很简单，制作起来也比较方便。
时间: 10分钟内
食材
低筋面粉
60g
白芝麻
10g
可可粉
25g
砂糖
80g
泡打粉
3g
盐
3g
白醋
适量
牛奶
50ml
步骤
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1. 白芝麻炒香后放入干磨机磨成粉末，和筛过的低筋面粉、可可粉、泡打粉、盐 、混合搅拌均匀备用。 -
2. 鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄加入15G的砂糖搅拌至可无颗粒状态后依次加入牛奶和色拉油。
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3. 面粉分2-3次加入蛋黄内轻轻快速搅拌均匀，蛋清加入几滴白醋用电动打蛋器打30秒后分2-3次加入剩余的砂糖打至硬性发泡。
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4. 打好的蛋清分2-3次加入蛋黄内，快速轻轻搅拌均匀后倒入蛋糕模内。抹平表面。震动模型震动出气泡。
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5. 烤箱180度预热10分钟后改175度烤20分钟后改165度烤20分钟后再改150度烤5-10分钟即可。
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6. 出烤箱后用牙签扎入蛋糕内，取出如无粘附物即可倒扣至完全凉后脱离模型切块享用。
小贴士
第二步 各自分2-3次倒入搅拌均匀 必须完全加入一项后才加另一项
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