巧克力超软戚风蛋糕
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灯泡与狗
这款蛋糕吃起来口感很柔软，用的是烫面的方法，加入了可可粉，因为考虑到小朋友，所以加入的可可粉量并不多，喜欢可可味道的朋友可以加入20克的可可粉，味道更赞的！
时间: 1-2小时
食材
低粉
80g
玉米油
50g
牛奶
90g
可可粉
5g
鸡蛋
5个
绵白糖
80g
步骤
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1. 低粉和可可粉混合过筛。 -
2. 油和牛奶，糖20g拌匀然后煮开。
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3. 倒入低粉可可混合粉快速拌匀并且不粘锅即可。
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4. 这时可以分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
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5. 蛋黄打散后分次加入可可面团中拌匀，只有拌匀一次才能加入下一次蛋黄液。
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6. 全部拌匀备用。
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7. 分三次加入糖60g打发蛋清，打发至硬性蛋白即可。
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8. 取1/3蛋白至面糊中拌匀，然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
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9. 倒入8寸模具中抹平表面并轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度50分钟。
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10. 如果表面上色过深，可以加盖锡纸。
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11. 烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤架上冷却，然后切块享用吧！
小贴士
蛋黄液分次加入可可面团；
一定要等拌匀后才能加下一次。
一定要等拌匀后才能加下一次。
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