全麦足球汉堡
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郭芙蓉jerk
全麦汉堡胚：
高粉170克 低粉30克 全麦粉30克 砂糖20克 盐2.5克 酵母2.5克 全蛋35克 水120克（根据手感酌量增减，我放了100克） 黄油22克
高粉170克 低粉30克 全麦粉30克 砂糖20克 盐2.5克 酵母2.5克 全蛋35克 水120克（根据手感酌量增减，我放了100克） 黄油22克
时间: 1-2小时
食材
高粉
170g
低粉
30g
全麦粉
30g
糖
20g
盐
3g
酵母
3g
全蛋液
33g
水
100g
黄油
25g
步骤
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1. 依次加入材料 -
2. 和面程序揉一次15分钟，之后加入黄油继续揉面
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3. 揉至扩展阶段
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4. 面团进行基础发酵
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5. 排气，分割6分剂子
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6. 取一剂子分6小剂子搓成圆形
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7. 在温暖处进行二次发酵
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8. 二发的状态
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9. 烘烤温度200度 时间18-20分钟（根据自家的烤箱脾气）
小贴士
烘烤温度200度 时间18-20分钟（根据自家的烤箱脾气）
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