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红曲香葱曲奇
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甘操陕蠢夭
红曲让曲奇不在是单调的颜色,就像是少女抹上了红唇。浓浓的葱香让人无法拒绝诱惑。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100g
黄油
70g
鸡蛋
1个
糖粉
25g
2g
红曲粉
5g
裱花袋
1个
裱花嘴
1个
葱花
适量
步骤
  • 1. 葱花切碎备用,尽量切碎一些。
  • 2. 黄油切成小块,室温软化。
  • 3. 加入糖粉和盐。
  • 4. 面粉与红曲粉混合过筛两遍。
  • 5. 用刮刀按压搅拌,让糖粉和黄油融合。
  • 6. 用电动打蛋器打至黄油颜色变浅,体积变大。
  • 7. 分2次加入打散的鸡蛋液,用打蛋器搅打均匀。每次加蛋液前都要保证之前的鸡蛋液和黄油完全融合。
  • 8. 将黄油打发至羽毛状。
  • 9. 筛入低筋面粉。
  • 10. 用刮刀翻拌均匀。
  • 11. 加入葱花。
  • 12. 装入遍裱花袋。
  • 13. 挤在烤盘上。
  • 14. 放入预热好的烤箱,175度,中层,15分钟。
  • 15. 成品
小贴士
每次加蛋液前都要保证之前的鸡蛋液和黄油完全融合,没有发生水油分离的现象。
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