淡奶油吐司
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参差handout
每次做裱花蛋糕,剩下的淡奶油最令人头疼,在网上发现了恰好的24小时的这个淡奶油吐司,是小号淡奶油的利器哦,膨胀力很强,最让我开心的是,这个吐司没有添加黄油,糖量也不高,还没试,我就已经很喜欢了。
清明前夕,我用这个方子做了两个吐司带回老家,老人孩子都好喜欢呢,同样是烘焙爱好者的姐姐都赞不绝口,感谢达人的无私分享!
清明前夕,我用这个方子做了两个吐司带回老家,老人孩子都好喜欢呢,同样是烘焙爱好者的姐姐都赞不绝口,感谢达人的无私分享!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
350g
酵母
6g
牛奶
140g
鸡蛋液
100g
糖
60g
盐
6g
淡奶油
160g
高筋面粉
150g
步骤
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1. 主料放入面包桶,揉成面团后放入冰箱冷藏发酵一个晚上
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2. 讲发酵好的饿面团取出,撕成小块放入面包桶
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3. 将辅料里的食材全部倒入面包桶里,设置揉面程序将面发酵好
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4. 将发酵好的面团取出,排气
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5. 放入土司盒
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6. 将土司盒放在温暖的地方,将面团发酵至两倍大
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7. 盖上土司盒的盖子,放入烤箱,180度烤45分钟
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8. 取出,稍微冷却后装入密封袋中保存
小贴士
1、次方子的面团比较湿润,不容易整形,直接放进土司盒中即可,不必整形。
2、考好的面包趁着还温热,密封保存,能让面包更柔软。
3、次方子为两个450克吐司盒的量
2、考好的面包趁着还温热,密封保存,能让面包更柔软。
3、次方子为两个450克吐司盒的量
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