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一键式淡奶油吐司（超柔软，无黄油版）
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额完小小网民奚晌
面包机做一键式吐司，超级柔软的淡奶油吐司方子，看这拉丝就知道，而且没有放黄油，很适合老人和小孩食用。
时间: 1-2小时
食材
淡奶油
130g
高筋面粉
340g
牛奶
100g
盐
5g
糖
38g
全蛋液
40g
酵母
3.5g
步骤
  • 1. 准备好所有材料
  • 2. 按着“牛奶-淡奶油-全蛋液-盐-糖”的顺序放（糖和盐各放一个角落）
  • 3. 再放面粉和酵母（在面粉中间挖个小洞，把酵母放进小洞，可以防止酵母碰到液体）
  • 4. 先用“16 自定义和面”程序揉10分钟（因为我这个面包机揉面有最少时间限制，所以我选了20分钟，剩下10分钟的时候提前结束程序）
  • 5. 再选择“3 和风/英式”程序，重量选750克，中烧色
  • 6. 完成两个和面程序后的面团就能拉出薄薄的手膜
  • 7. 这是刚完成发酵功能准备烘烤的面团高度，发酵到2倍大
  • 8. 这是进行了20分钟烘烤的面团高度，烘烤的过程中也发了不少，高度刚刚好
  • 9. 一键式淡奶油吐司完成，烧色完美
  • 10. 看这拉丝
小贴士
1、放材料的顺序是先液体后固体
2、酵母不能和液体、糖碰到一起，否则会影响发酵
3、夏天，由于天气的原因，酵母会更加活跃，可以适当缩短发酵时间；如果室温很高，再加上面包机发酵本来就有温度，这样很不利于发酵，倒不如拿出来室温发酵
4、先揉10分钟能使吐司更加松软
5、吐司放凉了才好切片
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