小模具蛋糕
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3万热度
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光明磊落
大大小小买了好多烘焙的东西,我真是烘焙发烧友(初学者),迫不及待的开始摆开大摊子,做小模具蛋糕,很喜欢这些漂亮的蛋糕模具。在此与大家分享。
食材
低粉
100g
鸡蛋
3个
白糖
75g
玉米油
25g
牛奶
40g
步骤
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1. 按照材料用量,准备好食材。
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2. 3个鸡蛋打入一个无油无水的不锈钢盆中。 加1/3糖,底速打发。 加1/3糖,中速打发。 加1/3糖,高速打发。
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3. 坐到50度热水盆里打发全蛋。 打发到位的蛋液,提起的形状一会才消失。
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4. 将面粉筛入牛奶,搅拌均匀。 将打法的蛋液与此混合,上下翻动均匀。
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5. 见搅拌好的混合液倒入小模具。
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6. 入烤预热8分钟的烤箱,下层130度,,30分钟。
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7. 美味小模具蛋糕出炉啦,味道好极啦。
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注意,全蛋打发要到位。
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