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小汽车蛋糕
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生气
朋友家的儿子今年参加了高考，并且考出615分的好成绩，在他生日的时候，我为他做了这样一个小汽车蛋糕，并亲手制作了小锦旗式的生日牌，寓意着孩子奔向美好的前程~~
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
85g
鸡蛋
5个
纯牛奶
40g
玉米油
40g
细砂糖
90g
淡奶油
400g
糖粉
35g
芒果
2个
奥利奥饼干
2块
食用色素
少许
步骤
  • 1. 蛋黄里加入30克细砂糖。
  • 2. 用打蛋器轻轻打散，加入纯牛奶和玉米油搅拌均匀。
  • 3. 筛入低筋粉。
  • 4. 用打蛋器轻轻划Z，将蛋黄糊拌匀备用。
  • 5. 蛋清分三次加入60g细砂糖打至硬性发泡。
  • 6. 将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，上下切拌均匀。
  • 7. 然后再加入1/3蛋白，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
  • 8. 同理，加入最后1/3蛋白，切拌成顺滑状态。
  • 9. 将混合好的蛋糕糊倒入模具里，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
  • 10. 送入150度预热的烤箱，上下火，中层，烤50分钟，烤好后马上拿出来倒扣。
  • 11. 放凉后脱模，1/2处横切成两片，在底层抹打发好的奶油。
  • 12. 放上芒果丁。
  • 13. 再抹上奶油。
  • 14. 盖上顶层蛋糕片，周围抹奶油。
  • 15. 用蓝色的奶油画出小汽车的大概轮廓，放上奥利奥饼干做车轮。
  • 16. 挤上小星星做表面的装饰。
  • 17. 除车窗外，全部挤满小星星。
  • 18. 然后放上巧克力币做车的灯和车标装饰即可。
小贴士
1.做戚风蛋糕搅拌时不要划圈，要翻拌或切拌。
2.温度高时打发奶油可以坐在冰水中。
3.色素的选择可以随个人喜欢。
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