TIPS：

1、配料中的葡萄干可用朗姆酒事先浸泡一个小时，泡软。

2、全蛋液要分次慢慢加入黄油糊中搅打，避免油水分离。

3、使用裱花袋，更容易将面糊均匀的填入模具中。没有裱花袋，用保鲜袋也是一样。

4、烘烤10分钟左右，表面稍微结实一点的时候，拿出来用锋利的刀片在蛋糕体中心划开一条直线，有助形成漂亮的裂口。

5、酒糖液要趁热刷，使蛋糕体更湿润，当然如果喜欢稍干一点的口感，不刷也无所谓。