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【柏翠幸福烘焙】波点果酱蛋糕卷
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ltsawSo
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
一直都很想做这款蛋糕卷
很有特色
而且波点的样子很是惹人爱呢
最近终于有时间可以踏踏实实的倒腾最爱的这款蛋糕卷啦
亲们 你们有木有被诱惑到呢
嘻嘻
还等什么 一起来做做看咯
食材
低筋面粉
60g
玉米油
30g
白砂糖
45g
可可粉
5g
清水
30g
果酱
适量
步骤
  • 1. 首先分离蛋黄
  • 2. 开始搅打均匀
  • 3. 加入10克砂糖
  • 4. 再次搅匀
  • 5. 筛入面粉
  • 6. 搅拌均匀
  • 7. 蛋白分三次加入剩余的砂糖 打至提起打蛋器成如图所示的样子
  • 8. 取一部分蛋白与蛋黄糊混合
  • 9. 在把剩余的蛋白与蛋黄糊混合后拌匀
  • 10. 烤盘铺好油纸
  • 11. 取一部分拌好的面糊
  • 12. 加入5克的可可粉
  • 13. 翻拌均匀
  • 14. 将拌好的巧克力面糊装入裱花袋
  • 15. 在烤盘中挤出形状
  • 16. 放入烤箱上下火200度 5分钟
  • 17. 定型后取出
  • 18. 倒入剩余的蛋糕糊
  • 19. 表面刮平
  • 20. 再次送入烤箱 上下火 160度 20分钟
  • 21. 烤好的样子
  • 22. 倒扣过来
  • 23. 切去四边
  • 24. 再翻过来
  • 25. 涂抹果酱
  • 26. 卷起来 定型
  • 27. 切开即可
小贴士
烤箱的温度酌情掌握
波点的大小也可以根据自己的喜好变换各种颜色喔
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