抹茶芝士蛋糕
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彦斌屠魔战神
几个月前买了些抹茶粉，为了不再浪费，怕过期，还是赶紧用上，这个奶油芝士是从香港买回来的，感觉比网上要便宜就买了一块一公斤的回来。但是保质期也很短，所以能用还是赶紧用，之前的都是放太久没用就过期了，吸取教训，不再浪费，不偷懒，动起来
时间: 1-2小时
食材
奶油芝士
150克
黄油
35克
牛奶
130克
玉米淀粉
25克
砂糖
60克
鸡蛋
4个
抹茶粉
12克
步骤
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1. 准备材料 -
2. 奶油芝士加入牛奶加热搅拌成顺滑状态
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3. 离火后加入一个蛋黄，每次加入一个搅拌均匀再加下一个
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4. 再倒入加热融化的黄油，缓缓倒入，一边倒一边搅拌均匀
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5. 过筛玉米淀粉和抹茶粉
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6. 翻拌均匀后，过筛面糊
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7. 蛋清加入砂糖打发
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8. 蛋清打发湿性偏干性发泡
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9. 取一部分蛋白加入抹茶芝士面糊中翻拌均匀
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10. 然后把面糊倒入剩下蛋白中翻拌均匀就，倒入模具震动两下
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11. 预热烤箱后，放在中下层，下层放入一盘热水，上下火150度约70分钟
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12. 烤好的蛋糕放凉脱模，或者放冰箱冷藏一个小时再脱模
小贴士
温度许根据自家烤箱调节，如果还差十几分钟才烤好，但是表面上色过深，可以加盖锡纸
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