猫咪棒棒糖蛋糕
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木木今兮
前段时间得了一个学厨棒棒糖模具，一直还没开光呢。今天得空拿出来试用一下，第一次做棒棒糖蛋糕，很成功哦。
食材
鸡蛋
2个
低筋面粉
60克
泡打粉
1克
白沙糖
40克
黄油
30克
鲜柠檬汁
0适量
杏仁片
0适量
巧克力
0适量
食用色素
0少许
步骤
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1. 分蛋法来打发全蛋：蛋清蛋黄分离，蛋清中加入白糖和少许柠檬汁进行打发。 -
2. 打发至提起打蛋器，出现大弯钩状态。
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3. 然后再加入两颗蛋黄继续打发。
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4. 打发至蛋糊出现纹路不容易消失状态。
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5. 再筛入低筋面粉和泡打粉，用搅拌刀翻拌均匀。
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6. 拌好后把融化的黄油淋在搅拌刀上，让其自然的流向蛋糊表面，然后再用搅拌刀翻拌均。
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7. 把拌好的蛋糕糊装入裱花袋，然后挤入学厨棒棒糖模具中，轻轻震荡几下。
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8. 再盖上盖子，放入预热好的烤箱中层上下火150度烤约20分钟。
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9. 烤好的蛋糕出炉脱模晾凉。
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10. 后把中间挤出来的飞边修理掉。
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11. 再取适量杏仁片，用食品剪刀修剪出三角形形状当作猫咪的耳朵。
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12. 取一个圆球小蛋糕，把修好的杏仁片插在合适的位置当作猫咪的耳朵。
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13. 依次把所有小蛋糕插上杏仁片待用。
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14. 然后提前把适量白巧克力放入容器中隔热水融化，接着取棒棒糖棍沾点巧克力插入蛋糕中，让巧克力凝固固定。
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15. 待棒棒棍凝固后，再把棒棒糖蛋糕放入融化的巧克力中，均匀的裹上一层巧克力，然后把它插入模具的小孔中待巧克力凝固晾干。
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16. 巧克力凝固晾干后，先融化一点可可巧克力装入裱花袋挤上猫咪的眼睛和胡须，然后再取适量剩下的白巧克力，分别调入少许食用色素挤上猫咪的蝴蝶结和小嘴巴，这样可爱的猫咪棒棒糖蛋糕就完成了。
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17. 成品图！
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18. 成品图！
小贴士
用分蛋法打发全蛋，不容易消泡哦。这种全蛋打发成功率很高，很适合打发全蛋经常失败的小伙伴。
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