芒果巧克力六寸生日蛋糕
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灭绝师太liner
好友要过生日了，人少做个六寸的小蛋糕表示祝贺。应季的芒果加上巧克力口感美美哒！从上个月买了烤箱开始了走火入魔的烘培之路，努力自学！加油！自己！
食材
蛋黄
2个
蛋白
3个
低筋面粉
50克
玉米油
28克
细砂糖
20克
芒果
1个
巧克力碎
适量
淡奶油
1盒
步骤
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1. 鸡蛋黄加10克细砂糖和牛奶一起搅拌均匀 -
2. 加入玉米油搅拌均匀
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3. 加入过筛的面粉搅拌均匀
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4. 蛋清加剩下的30克细砂糖打发
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5. 打发到有明显纹路，提起打蛋器有小尖角
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6. 蛋黄糊加三分之一蛋白霜切拌均匀
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7. 在放三分之一蛋白霜切拌均匀，最后把剩下的蛋白霜再次混合切拌均匀
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8. 倒入模具震出气泡
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9. 上下火中层150度烤40分钟再闷10分钟
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10. 取出蛋糕胚把圆面切去，再分成两片切好
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11. 把芒果切成小块和一半的碎果肉
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12. 淡奶油加20克细砂糖打发，蛋奶油打发前放入冰箱冷藏3小时左右会非常好打发
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13. 淡奶油分别装入两个裱花袋一个是用裱花嘴一个不用
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14. 取一片蛋糕挤上淡奶油抹平
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15. 放上果肉碎
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16. 盖上第二片蛋糕
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17. 表面侧面全部挤上淡奶油
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18. 抹平
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19. 中间摆好芒果块
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20. 所有白色部分撒上巧克力碎
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21. 在蛋糕底边和芒果周边都裱上花
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22. 撒上糖粉
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23. 完成
小贴士
无
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